步骤 1/11
市场买回来的小黄鱼，请摊主杀好，回来清水洗净，剪掉鱼尾鱼鳍，鱼头里的黑色薄膜也撕掉。
一口停不下来~椒盐酥炸小黄鱼
女王
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美食故事
最近的小黄鱼很新鲜，红烧，孩子不爱吃。
做成椒盐口味的，一条拿在手里，咔呲咔呲，好吃到停不下来。
食用材料
小黄鱼
12条
鸡蛋
1个
面粉
适量
盐
3g
料酒
10ml
椒盐
适量
清水
适量
小苏打
1克
步骤 2/11
倒一些面粉，1茶匙盐，料酒1勺，一个鸡蛋，加入适量的水。
步骤 3/11
加入1克小苏打，搅拌成面糊。
步骤 4/11
用厨房纸将小黄鱼擦干。
步骤 5/11
鱼放入面糊，裹上面糊。
步骤 6/11
锅里倒入适量的油。
步骤 7/11
油8分热后，放入裹上面糊的鱼，中火炸。炸至淡黄色捞出。
步骤 8/11
油里的面渣捞干净，油锅改成大火，鱼放入快速炸至金黄捞出。
步骤 9/11
炸好的鱼，撒上椒盐粉。
步骤 10/11
完成了。酥脆可口，一口停不下来。
步骤 11/11
哈哈，放学回来的小宝，抓一条就吃起来~
小贴士：
1.小黄鱼要挑选新鲜的购买。 2.面糊调制的不能太厚，放了小苏打最后会很酥脆。 3.椒盐粉撒的尽量均匀一些。
