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香煎三文鱼

彭嘉

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美食故事

三文鱼，含丰富的蛋白质、糖类和多种维生素，还含有磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D 能促进机体对钙的吸收利用，有助于孩子生长发育。三文鱼中的Ω-3不饱和脂肪酸能消除损伤皮肤胶原、以此防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分—虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550～1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老。

食用材料

三文鱼 200克芦笋适量小西红柿适量青豆适量海盐/粉盐适量黑胡椒少许柠檬汁少许黄油 10g

步骤 1/5

选购的三文鱼排，大概50元200g

步骤 2/5

准备配料：咸味黄油、粉盐、黑胡椒、柠檬汁（青柠檬更佳）

步骤 3/5

把粉盐、黑胡椒均匀撒在三文鱼上，腌制30分钟。

步骤 4/5

先用中大火把黄油煎化，然后用中小火煎至三文鱼两面变色即可（粉白色） ps.翻面煎的时候用牛排夹子轻轻夹起翻面（图片鱼排没翻好）

步骤 5/5

煎好的三文鱼撒上几滴柠檬汁，或放上几片青柠檬、配上喜欢的蔬菜

菜谱标签：营养丰富

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