步骤 1/14
三文鱼头切开，放入姜、葱和一瓣蒜
砂锅三文鱼头
棣????
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美食故事
吃惯了剁椒鱼头，来试一下砂锅三文鱼头吧！这个菜谱借鉴了张亮大厨的，真的好吃！我已把它列入宴客菜单！
食用材料
三文鱼头
两个
青红椒
各两个
蒜头
一整个
欣和豆瓣酱
两大勺
糖
少许
蒸鱼酱油
两大勺
五香料酒
适量
姜
六片
葱段
适量
洋葱
一小个
玉米淀粉
适量
步骤 2/14
加入料酒腌制二十分钟
步骤 3/14
剥好一头蒜，青红椒切块
步骤 4/14
加入适量玉米淀粉薄薄一层裹住鱼头
步骤 5/14
下锅煎
步骤 6/14
煎到两面金黄，盛起来
步骤 7/14
另起砂锅，抹油，铺好切片的洋葱，小火热锅
步骤 8/14
刚下煎鱼锅中放蒜，爆至香味溢出
步骤 9/14
加入豆瓣酱
步骤 10/14
放入鱼头
步骤 11/14
放入所有配菜
步骤 12/14
加入酱油和糖
步骤 13/14
翻炒几分钟后，放入热好的砂锅里
步骤 14/14
待到汁儿翻腾，就可以起锅啦
小贴士：
大家在处理三文鱼头时，一定要把腮去干净噢
