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红烧鱼

离允竹

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美食故事

这个鱼是老公和朋友一起去汉江流域钓鱼钓上来的，好大一条鱼啊，足足有5斤重呢！我把它分解成好几段，腌制好放在冰箱冷冻保存，每次解冻一块很方便！中午顺便就拿了一段出来做了这道红烧鱼，转眼之间就被抢光了！

食用材料

白鱼 1段盐 1勺蒜瓣 1个生姜 2片干辣椒 1个新鲜花椒 2克葱 3颗油适量水适量红烧酱油 1勺鸡精 1勺

步骤 1/16

这就是今天在汉江流域钓的白鱼，好大啊，足足有5斤重呢。

步骤 2/16

我把它分解成好几段，用刀斜划了几刀，加适量盐抹均匀提前腌制30分钟。

步骤 3/16

葱切成段，生姜切成丝，蒜瓣剁碎，干辣椒切成段，准备新鲜花椒适量备用！

步骤 4/16

锅烧热倒入适量的油，烧至六七成热！

步骤 5/16

把腌制好的白鱼放进去中小火煎至表面金黄色，把多余的油倒出来！

步骤 6/16

把煎好的鱼拨到一边，放入生姜，新鲜的花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！

步骤 7/16

倒入三勺香醋！

步骤 8/16

加入适量的水煮开！（谁不要加的太多，刚好淹没住鱼即可。）

步骤 9/16

放入切好的葱段！

步骤 10/16

倒入一勺红烧酱油转小火继续慢慢的煮，让鱼充分的入味儿。

步骤 11/16

起锅前加入适量的鸡精调味即可！

步骤 12/16

做好的红烧鱼咸鲜微酸，真的很好吃哦！

步骤 13/16

成品图

步骤 14/16

成品图

步骤 15/16

成品图

步骤 16/16

成品图

小贴士：

煎鱼的时候不要老是翻动它，中小火慢慢的煎至表面金黄色即可。

菜谱标签：无水印煎大众人群辣 2-3岁午餐

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