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酸奶冻芝士

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6寸

奶油奶酪 200g 酸奶 180g 牛奶 50ml 黄油 50g 白砂糖 60g 吉利丁片 10g 淡奶油 100ml 柠檬汁 15ml 朗姆酒 10ml 奥利奥 100g 蛋黄 1个

步骤 1/8

吉利丁片泡冷水软化..取蛋黄搅匀备用.

步骤 2/8

黄油隔水融化奥利奥去夹心用擀面杖敲碎..加入融化的黄油拌匀.倒入模具压实放冰箱冷藏备用.

步骤 3/8

奶油奶酪提前室温软化加入白砂糖用打蛋器打发至光滑无颗粒.

步骤 4/8

加入搅匀的蛋黄朗姆酒柠檬汁酸奶...搅匀

步骤 5/8

淡奶油和牛奶隔水加热加入泡软了的吉利丁片搅化. 分次倒入芝士糊.

步骤 6/8

混合好的芝士糊倒入模具轻震几下把气泡震出来.盖上保鲜膜冷藏四小时以上..

步骤 7/8

等芝士糊凝固就可以脱模啦～建议搭配水果吃或者把原味酸奶换成喜欢的果味例如草莓味酸奶搭配新鲜草莓味道应该会很不错.

步骤 8/8

我个人觉得把奥利奥换成消化饼干或者蛋糕底会更好吃..奥利奥味道偏苦搭配起来怪怪的.可以在中间加水果做夹心.

小贴士：

建议用料理机把饼干打碎用擀面杖比较难敲碎..

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