步骤 1/6
新鲜鲈鱼冲净，厨房纸吸水、里外抹少许盐，不用等待，切段到入锅的时间，就入味了。
家常鲈鱼啫啫煲
ZHANG
9.9万+ 浏览|
590 收藏
美食故事
原汁原味儿！
食用材料
新鲜鲈鱼一条
350g左右
红葱头
6个
大葱
半根
蒜
1头
姜
适量
料酒
60ml左右
盐
2g左右
生抽
5ml
胡椒粉
适量
步骤 2/6
红葱头、姜、蒜粒、大葱段切好，量足够铺满锅底。
步骤 3/6
热砂锅、热油，下料炒匀、出香味儿了。
步骤 4/6
放入鱼段，烹入料酒、撒入胡椒粉，滚开后盖盖子、小火焖烧5、6分钟。里面滋滋声、滚开哟。
步骤 5/6
淋入生抽，再盖焖1分钟！关火5分钟后掀盖，续催熟、催香。
步骤 6/6
熟了！可撒点葱花粒！
小贴士：
红葱头没有，可用洋葱丝。
