步骤 1/9
鲈鱼去鳞去鳃去肚打理干净，在鱼两边身上各斜划两刀
柠香鲈鱼
飘逸的男孩！
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美食故事
清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼......每次都是吃这几种口味，没有什么新鲜感。偶然在餐厅吃了一次柠香鲈鱼，一入口就瞬间被这道柠香鲈鱼圈粉啦！
清香的柠檬很好的掩盖了鱼腥味，鱼肉的清甜和小红尖椒的微辣相辅而成，刺激味蕾的同时更让人越吃越想吃！
食用材料
鲈鱼
1条（约450g）
柠檬
1个
香菜
2根
料酒
20ml
姜
3片
鱼露
40ml
白糖
15g
蒜瓣
3瓣
小红尖椒
4个
步骤 2/9
把姜切片，在鱼肚里塞几片姜片。鱼两边抹点盐，加点料酒腌20分钟，有个底味
步骤 3/9
腌好的鲈鱼取出姜片，倒掉腌汁，用刀从鱼肚子中往背部剖开但不要切断，鱼背朝上放在盘子上，料汁淋在鱼身上
步骤 4/9
准备一个碗，柠檬对切，挤半个柠檬汁在碗里（有籽的话捞出）
步骤 5/9
柠檬汁里加入鱼露、白糖调匀
步骤 6/9
蒜切末，香菜梗切小粒，红椒切小圈，全部放入料汁里拌匀
步骤 7/9
把料汁均匀淋在鱼上，覆上保鲜膜留孔放入微波炉，手机上点击一键制作，微波中高火P80加热10分钟
步骤 8/9
香菜叶切碎，剩余的半个柠檬切薄片，鱼蒸熟后，取出撒上香菜叶和柠檬片即可
步骤 9/9
出炉啦，好美味啊！
