步骤 1/12
鲈鱼洗净后在身子上切花刀，葱切大段，姜切片。
生酮美食——清蒸鲈鱼
魏旭彤
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美食故事
从小就喜欢吃鱼，尤其是爱吃海鱼，最近迷上鲈鱼，鲈鱼肉质鲜美，刺少，做起来特别简单，清蒸鲈鱼做起来简单吃起来特别鲜美，不想有些鱼要油炸或者红烧那么费事。
食用材料
鲈鱼
600克
步骤 2/12
在鱼肚子里塞点葱姜去腥。
步骤 3/12
盘子里放上双筷子。
步骤 4/12
把鱼放上，这样是为了鱼靠近盘子那面容易熟。鱼身上撒上盐和料酒。
步骤 5/12
再放上点葱姜去腥，鱼腌制10分钟左右即可。
步骤 6/12
锅里水开后放入鱼，大火蒸8分钟后关火，在虚蒸5分钟。
步骤 7/12
鱼蒸好后将其转移到一个干净的盘子里，原来的盘子腥味太重，原来的葱姜也挑出不要了。
步骤 8/12
重新放上切好的葱丝。
步骤 9/12
浇上味极鲜。
步骤 10/12
锅里烧一小勺花生油，烧到油冒烟。
步骤 11/12
将冒烟的热油淋到鱼身上。
步骤 12/12
可以开吃啦~~
小贴士：
鱼不要蒸久了，要不肉就不鲜嫩了。
