步骤 1/16
首先将去洗干净，去鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏，洗干净备用。
红烧小鲈鱼
先生.
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美食故事
今天朋友来玩，带来两条小鲈鱼，好小，哈哈，那就红烧吧！味道极其鲜美。
食用材料
小鲈鱼
2条
葱姜蒜
适量
生抽
1勺
料酒
1勺
白砂糖
3g
盐
依个人口味
花椒
几粒
八角
1个
熟芝麻
1g
步骤 2/16
用刀在鱼背上划3刀。
步骤 3/16
将洗干净的鱼放在鱼盘里，撒上盐。
步骤 4/16
在加入料酒。
步骤 5/16
加一勺生抽。
步骤 6/16
把鱼翻个面，使两条鱼均匀的粘上腌料，腌制15分钟。
步骤 7/16
葱姜蒜切碎。
步骤 8/16
平底不粘锅中加入油，加入香料炒香。
步骤 9/16
再把腌制好的鱼放进锅里，中火将鱼煎至两面微黄。
步骤 10/16
再加入盐。
步骤 11/16
再加入白砂糖。
步骤 12/16
加入老抽。
步骤 13/16
加入清水，没过鱼为宜，大火烧开后转中小火15分钟左右。
步骤 14/16
约13分钟时鱼差不多熟了，大火收汤可以用勺子盛汤汁往鱼身上淋。到反复几次。
步骤 15/16
装盘，撒上葱花。
步骤 16/16
再撒上熟芝麻，枸杞点缀。即可开吃，美味无比。
小贴士：
喜欢吃辣的可以加一些辣椒。 烧鱼的时间，根据鱼的大小增减时间。
