步骤 1/6
鳜鱼剖好后洗净沥干水（来不及的可以用厨房纸吸干水分），在两侧的鱼身上各划三刀，抹上盐腌制十分钟。
可乐版糖醋鳜鱼
烟味一身
2.4万+ 浏览|
157 收藏
美食故事
邻居送了一条鳜鱼，我决定拿可乐烧个糖醋鱼，结果烧到一半发现没料酒了，在冰箱里找到了老妈酿的半瓶米酒，于是就放飞自我直接下米酒了，所以这是一条放飞自我后烧出来的糖醋鱼，哈哈哈！
食用材料
鳜鱼
一条
可乐
一听
姜、蒜
适量
料酒
适量
醋
适量
老抽
适量
步骤 2/6
热锅冷油至五成热时下入蒜、姜片爆香，炸至蒜、姜片发黄后捞出丢弃。
步骤 3/6
下入鳜鱼炸至两面金黄。
步骤 4/6
倒入可乐，放入两三片姜和蒜瓣，加入料酒、老抽、醋。
步骤 5/6
大火烧开，并用锅铲舀起汤汁浇淋在鱼身上，隔一小会儿就把鱼翻一翻面。
步骤 6/6
收汁出锅，取一点干桂花撒在鱼身上做点缀（也可以用葱花）。
小贴士：
我是因为没料酒才用的甜酒酿，结果出锅后太甜了，所以尽量别用米酒代替料酒。
