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家常菜:香煎乌头鱼

谢朋

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美食故事

鱼肉味道鲜美，营养价值很高。。小时候，打懂事来。自己喜欢吃的东西就鱼,煎鱼。放学时候，在家门口总能闻到煎鱼的香味，焦香味，至今还是很熟悉唯一，不一样的就是，以前老妈煎给俺吃，现在俺煎给老妈吃。时间一晃就过去了。。。老妈,煎鱼记忆犹新。。待锅热了时，往锅里放鱼，一会，油热了，把鱼放入锅里，锅里发出一阵阵“滋滋……”声..... 不一会功夫就叫开饭了...

食用材料

新鲜的乌头鱼 3条油适量盐适量红椒适量葱花适量

步骤 1/4

新鲜的乌头鱼

步骤 2/4

鱼鳞不要去掉，用盐涂在鱼身，腌制十分钟，入个底味乌头鱼鱼鳞可以吃，而且，去掉鳞，煎出的鱼就不香了因为脂肪在鱼鳞

步骤 3/4

很重要一点：热锅,热油，中小慢煎. 锅热煎出来的鱼就完整了，记住这点煎出来的鱼就会完整了

步骤 4/4

把腌过的乌鱼头放入锅中中小火慢慢煎，煎到金黄色就可以。反过来煎别一面，也呈金就可以了.

小贴士：

热锅,热油，中小慢煎.

菜谱标签：无水印煎锅晚餐香煎锅具

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