步骤 1/23
制作蛋糕底，把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压成粉末状，
樱花芝士蛋糕
丧.
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美食故事
你距飞升上神还差一个樱花芝士蛋糕
看完三生三世，大家是不是都觉得自己是下凡历劫的小仙女，待自己历完了劫，回归天庭，还有个夜华一样的帅哥等着娶你。
没错，是这样的，不要怀疑，你就是天上下凡的仙女！
吃了我的樱花芝士蛋糕，你就可以飞升上神了！就可以坐拥四海八荒的美男子，小仙女们，你还在等什么，
食用材料
奶油奶酪
225g
鸡蛋
2个
玉米淀粉
15g
糖粉
80g
牛奶
60g
香草精
4滴
朗姆酒
10g
消化饼干（饼底）
6块
黄油（饼底）
30g
吉利丁（慕斯层）
1片
盐渍樱花（慕斯层）
适量
柠檬汁（慕斯层）
适量
温水（慕斯层）
1杯
糖粉（慕斯层）
适量
草莓
适量
步骤 2/23
压的细一点，不要有块状
步骤 3/23
黄油隔水融化成液体
步骤 4/23
将饼干粉末铺在模具底部压实，放入冰箱冷藏1h
步骤 5/23
奶油奶酪室温软化
步骤 6/23
放入盆里，加糖粉，用打蛋器打至顺滑无颗粒（一定要提前从冰箱拿出软化，负责太硬不好打发）
步骤 7/23
加入鸡蛋，用打蛋器打至均匀混合，鸡蛋要一个一个放，等完全混合后再加入另一个，然后依次加入柠檬汁，香草精，朗姆酒，玉米淀粉，牛奶，再次打至均匀
步骤 8/23
现在来处理草莓，草莓一部分切两半，一部分用搅拌机打成泥
步骤 9/23
打好的草莓汁再过滤一下
步骤 10/23
把过滤的草莓汁倒入之前的奶油奶酪中，轻轻的翻版，然后上下震一下气泡，
步骤 11/23
从冰箱拿出蛋糕模具，倒一半蛋糕糊，摆上草莓，再倒入剩下的面糊
步骤 12/23
把模具放入烤盘中，在烤盘里倒上热水，如果是活底模具，记得裹两层锡箔纸（一层太薄底部还是可能会进水，以防万一还是裹两层）
烤箱160度预热10分钟，烤60-70分钟，表面金黄色即可
步骤 13/23
待冷却后，放入冰箱冷藏4个小时
步骤 14/23
这个时候拿出盐渍樱花，放在清水里泡20分钟，然后拿出晾干
步骤 15/23
吉利丁用冷水泡十分钟，然后隔水融化
步骤 16/23
成液体
步骤 17/23
准备一杯温水，把融化了的吉利丁倒入温水中，用勺子搅拌混合均匀，加入适量的细砂糖和柠檬汁，搅拌至糖化状态
步骤 18/23
把吉利丁水倒在冷冻好的芝士蛋糕之上，摆上之前准备好的樱花，可以放几片薄荷叶，然后再次放回冰箱冷藏4小时
步骤 19/23
将冷藏好的蛋糕拿出，用热毛巾或吹风机帮助脱模，然后就可以开吃啦
步骤 20/23
成品图
步骤 21/23
成品图
步骤 22/23
成品图
步骤 23/23
成品图
小贴士：
前面的做法和芝士蛋糕一模一样，
