步骤 1/5
鳊鱼洗净，划上刀花；抹上盐，整条鱼都要抹，肚子里也洒少许盐，盐不要抹的太多，因为酱油里也有盐；鱼两面抹上面粉。
红烧鳊鱼
艾莎
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美食故事
四岁的闺女很喜欢吃鱼，每次烧出来，自己一个人就吃完一条。
食用材料
鳊鱼
1条
大葱
1颗
生姜
1块
八角
2颗
香菜
1颗
酱油
适量
水
适量
油
适量
盐
适量
步骤 2/5
锅烧热，倒入适量的油，油烧热后放入鱼。不用腌，直接做就可以了。
步骤 3/5
鱼两面煎黄，放入葱姜和八角，炒出香味。辣椒也可以一起放
步骤 4/5
倒入酱油，加水，水要漫过鱼。小火烧，约15分钟后，要用锅铲轻轻推一下鱼，防止粘锅。汁收的差不多，约剩半碗的时候就可以出锅啦。
步骤 5/5
装盘，洒上香菜即可。鳊鱼可以换成鲫鱼或者草鱼，做法一样的。
小贴士：
可以放一些红辣椒，和葱姜一起下锅。放水的时候还可以切一些土豆片，红萝卜片，烧出来很好吃的。出锅装盘时还可以洒些鸡精或者味精。
