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蒜蓉豆豉烧鳊鱼

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食用材料

鳊鱼一条 400克豆豉 6克蒜头 3~4瓣生姜一块葱一棵生抽 1汤匙白糖 1小勺盐 1小勺白酒 1/2汤匙

步骤 1/4

鳊鱼清洗干净，沥干水分；蒜头拍扁，去皮后与清洗干净的豆豉、姜丝剁成蒜蓉；热油锅，油烧至大热，把擦干水分的鱼放进去，中小火煎至金黄；

步骤 2/4

翻面继续煎至另一面也金黄；

步骤 3/4

把蒜蓉豆豉铺在鱼身上，淋上1汤匙的生抽，1小勺的白糖，1小勺盐,1/2汤匙的白酒；

步骤 4/4

加入没过鱼身一半的清水，大火煮开后，转小火煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可。

菜谱标签：中国菜家常菜香煎

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