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草莓果冻芝士蛋糕

个性的企鹅

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美食故事

爱心小蛋糕，今天是七夕！

食用材料

奶油奶酪 200g 饼干碎 40g 黄油 20克炼乳 130克吉利丁片 2片白葡萄酒 15ml 草莓 150克细砂糖 50克吉利丁片 2片白葡萄酒 15克柠檬汁 15克水 50克

步骤 1/13

材料备齐，黄油隔水融化成液体。

步骤 2/13

用保鲜膜包好慕斯圈的一侧。

步骤 3/13

黄油隔水与饼干碎混合均匀。

步骤 4/13

平均分外模具内压实。放冰箱冷藏片刻。

步骤 5/13

奶油奶酪与炼乳一起用打蛋器搅拌顺滑。

步骤 6/13

加入白葡萄酒混合均匀。

步骤 7/13

吉利丁用冷水泡软后隔水融化成液体。

步骤 8/13

芝士糊加入吉利丁液体拌匀。

步骤 9/13

芝士糊平均分布在4个三能慕斯圈里。冷藏一夜定型。

步骤 10/13

草莓对半切开。与砂糖，水煮开1分钟，等糖彻底融化后。

步骤 11/13

离火加入白葡萄酒和泡软的吉利丁片。

步骤 12/13

平均放在冻凝固的芝士蛋糕上。每个里面放适量的草莓。

步骤 13/13

用热毛巾或者吹风机加热模具边缘，然后脱模。

小贴士：

可以在慕斯圈里面围一圈慕斯围边，这样更好脱模。因为果冻层比较难脱模，会不整齐。

菜谱标签：蛋糕烘焙甜西点冻芝士蛋糕

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