步骤 1/8
先将鱼给收拾干净，鱼肚上斜着划几道，这样鱼容易入味（这个过程忘拍了），锅烧热后，倒入菜籽油。
红烧鳊鱼
御あ
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美食故事
鳊鱼具有开胃健脾、补虚养血、提高免疫的功效，鳊鱼肉鲜美，质鲜嫩而含脂量高，内脏含脂量更大。每一百克含蛋白质21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，热量92千卡，钙120毫克，磷165毫克，铁1.1毫克。
食用材料
鳊鱼
800克
葱
适量
姜片
少许
老抽
适量
盐
少许
糖
少许
料酒
少许
醋
少许
步骤 2/8
将葱姜倒入翻炒起香。
步骤 3/8
接着放入鳊鱼煸炒至金黄，然后倒入适量的水和适量的老抽，少许料酒（这一步忘拍了），大火开始煮。
步骤 4/8
煮开后放入适量的糖。
步骤 5/8
放入少许盐，盖上锅盖继续煮。
步骤 6/8
大火煮开后，开小火收汁，这个时候倒一点点醋，汁水开始粘稠，整个煮鱼过程大概在半个小时左右。
步骤 7/8
开锅装盘上桌，再洒一些煸炒过的葱即可。
步骤 8/8
完成。
小贴士：
其实煮鱼很简单，关键营养哦
