步骤 1/19
将买回来的鲶鱼处理干净后，用刀把鲶鱼身上刮掉黏液。
豉汁蒸鲶鱼
萌、沐兮゛
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美食故事
上个星期本来要做些菜拍些好看的照片发菜谱，
结果切菜时不小心切到手指；
过几天又食物中毒；
还好无大碍。。。
回老家后感觉比在上海的时间更加的不够用，
24小时似乎很快就过了；
在老家比在上海感觉忙多了。。。
这道[豉汁蒸鲶鱼]很下饭，
这款[豉汁]可以用来蒸其它的鱼类；
相信大人小孩都很喜欢。。。
食用材料
鲶鱼
1条
豆豉
10G
生姜
2片
大蒜
3瓣
葱
2根
生抽
1汤匙
麻油
半汤匙
红辣椒
1根
胡椒粉
适量
白砂糖
1茶匙
步骤 2/19
鲶鱼处理干净后切成段状，生抽+糖+胡椒粉混合均匀；辣椒，大蒜，葱和生姜切成细粒备用。
步骤 3/19
锅里放入2汤匙油，将切好的辣椒，大蒜，葱，生姜放入锅里。
4.图2.
步骤 4/19
中火爆香。
步骤 5/19
大蒜材料爆香后放入豆豉煸炒30秒。
步骤 6/19
倒入拌好的生抽酱汁。
步骤 7/19
酱汁烧开后即可熄火盛到碗里。
步骤 8/19
将炒好的蒸鱼酱料拌入鲶鱼里。
步骤 9/19
均匀的拌好。
步骤 10/19
然后将鱼块放入盘子里，把其余的酱汁一起浇入到鱼块；淋上麻油。
步骤 11/19
蒸锅里放入适量的水烧开，放入鱼大火蒸10分钟。
步骤 12/19
鱼蒸好后可以洒上些青葱趁热吃。
步骤 13/19
成品。
步骤 14/19
成品。
步骤 15/19
成品。
步骤 16/19
成品。
步骤 17/19
成品。
步骤 18/19
成品。
步骤 19/19
成品。
