步骤 1/4
首先将鱼冲洗干净，再鱼让太阳自然风干一天。
鲮鱼干
花蕾
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美食故事
阳光的味道，妈妈的味道。
这个季节，我家乡很喜欢买新鲜的鲮鱼生晒鲮鱼干。
我特别爱吃，因为那是用妈妈的独特秘制配方，与众不同，甘香可口，久吃不厌。
食用材料
鲮鱼
每条1.1-1.5斤
大蒜
30克
海鲜酱
250
生抽
10克
胡椒粉
10克
香菜
30克
酱油
20克
花生油
30克
蒜苗
30克
步骤 2/4
第二天，把调好的酱料(酱料的材料：
海鲜酱、花生油、酱油、生抽、香菜、胡椒粉、蒜苗、大蒜)涂抹鲮鱼的全身，记住鱼头和鱼肚子一定要涂酱料。
步骤 3/4
涂满酱料鲮鱼再在阳光的自然风干 2天(晚上要收回屋内，防止雾水打湿)，就可以放在冰箱冷藏，想吃的时候就蒸。
步骤 4/4
蒸鲮鱼干很简单，直接放酱油和花生油蒸就可以吃啦。不过我喜欢腊肉一起蒸，味道棒棒哒。
