步骤 1/6
1鲫鱼冲洗干净，用刀在鱼身两面划切几刀备用。
干锅鲫鱼
清晨
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食用材料
鲫鱼
600克
红辣椒
5个
绿辣椒
3个
老干妈辣椒酱
1勺
酱油
2小勺
蒜
3瓣
糖
2勺
鸡精
1勺
花椒
5克
料酒
3勺
油
150克
香菜
5克
熟芝麻
10克
盐
少许
步骤 2/6
2锅中倒入油，大火将油烧热，放入蒜爆香，放入鲫鱼，中小火煎制两面焦黄捞出。
步骤 3/6
3红绿辣椒切碎，蒜剁成末备用。
步骤 4/6
4另起油锅，放入花椒爆香，加入红绿辣椒和老干妈辣椒酱，一起翻炒，放入糖，酱油，料酒，适量清水熬汁。
步骤 5/6
5放入煎炸好的鱼，放入少许盐，一起焖煮2分钟左右，大火收汁，放入鸡精，撒上熟芝麻和香菜即可出锅啦~
步骤 6/6
6成品
