步骤 1/5
鲫鱼去鳞，去除内脏洗净，切花刀，放入适量料酒、老姜、葱腌制5分钟
凉拌鲫鱼
゛o.情战の 未寒~
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美食故事
鱼肉细嫩，酸辣鲜香，清爽解腻
食用材料
鲫鱼
两条
香菜
3根
小米辣
3个
小葱
2根
老姜
1块
蒜
1瓣
步骤 2/5
冷水上锅，水开蒸8分钟左右。
步骤 3/5
蒸鱼的时候调碗汁，盐、味精、花椒粉、白糖、生抽、醋；小葱、香菜、小米辣、蒜蓉。
步骤 4/5
鱼出锅后将蒸鱼的汤汁倒入碗汁中，调匀。
步骤 5/5
最后用勺子将碗汁均匀浇在鲫鱼上帮助入味，晾凉成菜。
小贴士：
判断鱼的成熟度，水开大火蒸8分钟后，用筷子轻轻翻看鱼肚没有红色就好了，蒸的太老影响鱼细嫩的口感。
