步骤 1/10
准备食材：我买的杀好去鳞去内脏的鲫鱼，洗净去肚子里的黑膜沥干，肚子里塞姜片
本帮味的陈皮糖醋鲫鱼
西西猪
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美食故事
最近鱼都涨价了，买几条鲫鱼用家乐陈皮糖醋酱烧个陈皮糖醋鲫鱼吧
食用材料
鲫鱼
三条
家乐陈皮糖醋酱
一包
料酒
两勺
姜
半块
醋
一勺
葱
一根
蒜
两瓣
干淀粉
适量
小米辣
两个
花椒
少量
香菜
两根
厨房纸
几张
步骤 2/10
鱼的两面划几刀塞姜丝，用料酒腌半小时放冰箱冷藏
步骤 3/10
腌鱼的同时准备葱姜蒜末和小米辣
步骤 4/10
腌好的鲫鱼用厨房纸擦干
步骤 5/10
两面抹上干淀粉
步骤 6/10
准备家乐调料包，里面有酱汁和陈皮是分开的
步骤 7/10
将抹好淀粉的鲫鱼在油锅里炸至两面金黄沥干捞出待用
步骤 8/10
锅里留底油，放葱姜蒜末爆香
步骤 9/10
放入炸好的鲫鱼和陈皮还有家乐酱料包，再倒一勺醋，加水没过鲫鱼慢炖
步骤 10/10
汤汁浓稠后关火，放上小米辣和香菜点缀就可以开动啦
小贴士：
抹上淀粉再炸鱼就不怕油星飞溅啦；炸的稍微定型再翻面避免碎掉了；这道菜是本帮酸甜口味的，如果不想太甜可以减少酱汁的量
