步骤 1/6
准备食材
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
1. 一定要选用新鲜的鲫鱼做汤,如果是冰冻过的鱼,腥味较重,鲜味不足,不适应炖汤。 2. 鲫鱼也可以换成鱼头或者黄骨鱼。 3. 炖鱼汤的时候想要得到奶白色的汤,一定要先煎鱼,然后炖汤的时候全程保持沸腾的状态。如果水开后火力太小不沸腾,汤色是比较清亮的。 4. 除了加桂圆干,核桃,大家也可以加入几粒红枣和枸杞子,补血定神效果更好。
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