步骤 1/9
鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好
香菇豆腐鲫鱼汤
东山再起石破天惊
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美食故事
汤色浓白，味道鲜美，营养丰富的鲫鱼汤又来啦。
在这里，优妈再强调一次，做好奶白色的鲫鱼汤的要点，
一，鱼要煎透。
二、要下开水煮。
三、不要放料酒。
有的人可能会质疑二三点，你没看错，就是用开水煮鱼，不放料酒怕腥，那就把鱼处理好了，
还有，可以多放几片生姜，这样我保证完全没有腥味。
食用材料
鲫鱼
1条
鲜香菇
4朵
豆腐
1 块
葱
1根
枸杞
1小把
盐
2小勺
生姜
4片
植物油
1大勺
步骤 2/9
煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香
步骤 3/9
放入鲫鱼大火煎
步骤 4/9
一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄
步骤 5/9
豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀
步骤 6/9
鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧
步骤 7/9
大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐
步骤 8/9
再放入香菇同煮5分钟
步骤 9/9
出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘
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