步骤 1/3
鱼洗净 斩成段用料酒生抽老抽生粉腌制二十分钟！期间要记得翻转入味！！！然后放入锅煎至金黄捞出。留油放大蒜姜片爆香。小火把提前调好的酱汁倒入（生抽两勺 老抽两勺 料酒适量 醋一点）！把煎好的鱼倒入锅中，加凉开水淹过鱼。
酱烧胖头鱼
羁绊
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美食故事
钓鱼辛苦好鱼少，烹饪鱼要下功夫
食用材料
胖头鱼
8斤
红萝卜
适量
老抽 生抽 料酒 豆瓣酱 白胡椒粉 盐 鸡精 蒸鱼鼓油 极味鲜 生粉
适量
步骤 2/3
利用煮鱼入味时间把红萝卜切片，葱片段 备用
步骤 3/3
等锅开了把红萝卜下锅，要记得用锅铲轻轻把锅底翻下以免粘锅！ 盖上盖子煮至收汁，放入葱段即可出锅！
小贴士：
锅要烧干，以免油溅出来烫伤自己
