步骤 1/6
先把鱼清洗干净，忘记拍图片了，以后补上哈！身上改花刀，倒入料酒，醋，盐，生抽淹一会！
红烧花鲢
小美女
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食用材料
花鲢
一条
料酒
适量
醋
适量
盐
适量
生抽
一汤勺
花椒
半把
葱段
一节
螺丝椒
两个
干辣椒
一小把
大蒜
一头
生抽
两汤勺
老抽
一汤勺
盐
一盐勺
鸡精/味精
可放可不放
生姜片
三四片
豆瓣酱
一汤勺
步骤 2/6
鱼太大了，分两半炸，锅里倒入适量油，油热了放入鱼，不要用铲子动，不然皮就掉了！
步骤 3/6
炸尾巴！
步骤 4/6
炸好盛盘里！
步骤 5/6
准备所用的调料！锅里放入适量油，葱段和绿辣椒段，老抽，生抽不放，放入其他材料爆香，加入适量水，放入老抽，生抽，放入炸好的鱼，大火烧开，小火慢炖十分钟左右！我放了约三克盐，如果鱼比较小，就不用放了！根据个人口味调整！放入葱段，放上辣椒段！
步骤 6/6
将收好的汁淋在鱼身上就可以了！我不喜欢放味精，大家根据个人爱好吧(^_^)！
小贴士：
煎鱼的时候，不要老是动，不然鱼皮全坏了！
