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家常菜味美---鲢鱼炖豆腐
黑暗萝莉
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食用材料
鲢鱼
1尾(约3斤)
冻豆腐
半斤
八角
1粒
花椒
1小撮(约20粒)
小茴香
1小撮
干红辣椒
2个
葱段
2段
姜片
5片
蒜片
适量
黄酒
1汤匙
老抽
2汤匙
盐
3g
干面粉
适量
食用油
适量
步骤
1
/
6
鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后,洗净,切下鱼头,鱼身切大段,将鱼身用盐、料酒抹匀,撒适量干面粉
步骤
2
/
6
炒锅烧热后,倒入适量食用油,放入鱼块煎至表面金黄
步骤
3
/
6
放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干红辣椒煸香
步骤
4
/
6
倒入热水没过鱼身,加入黄酒、老抽
步骤
5
/
6
将冻豆腐倒入锅中
步骤
6
/
6
大火煮开后,小火慢炖30分钟,调大火收收汤汁即可
菜谱标签:
家常菜
咸鲜
香
炖
中国菜
咸
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