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银鱼芹菜馄饨

　

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美食故事

都说太湖三白，银鱼一万年不是炖蛋就是炒蛋，想想银鱼也香菇，为什么就不能和蔬菜一起呢？于是就出现了银鱼馄饨这种想法。银鱼冰箱里常年准备着，一个是孩子喜欢，另一个做菜方便。芹菜入馅儿是我喜欢的味道，这两种的融合，也是突发奇想吧。

食用材料

芹菜 500g 葱 20g 姜 10g 鸡蛋 2个盐 6g 白糖 6g 鸡精 3g 生抽 2汤匙芝麻油 1汤匙面粉（饺子皮） 800g 水适量银鱼 500g 生粉 20g 开洋 6-10只

步骤 1/12

准备好备用食材，葱其实用不到这么多，我懒得剪开啦！左上角是银耳，我用的有点多，其实为了增加口感用的，太多会起腻，如果没有就不用。

步骤 2/12

切葱和芹菜

步骤 3/12

尽量细一点，因为银鱼打泥之后不用像猪肉馅儿一起剁，所以切多大就多大

步骤 4/12

开洋切丁

步骤 5/12

银鱼，开洋丁，银耳加上一些生粉，开始打泥巴

步骤 6/12

打之前记得控水，否则没有这么厚实，料也就水水的了。我就是水的很

步骤 7/12

打上一只鸡蛋，开始搅拌吧！用力，加油！不要忘了加上料酒，盐，糖和味精少许，我还加了一些生抽

步骤 8/12

是不是稀了！就是控水的问题，切记

步骤 9/12

原谅我的基本功，丑到爆的馄饨！

步骤 10/12

上屉蒸吧，当然，热水煮也行，我是为了造型，不美就死的神经病就是我。

步骤 11/12

看！是不是饱满了许多？

步骤 12/12

换个盘子，马上就黄金甲一般啦！哈哈哈…祝大家好胃口

小贴士：

1.打泥控水很关键 2.如果觉得泥少，可以适当加猪肉

菜谱标签：热菜咸锅具主食午餐无水印

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