步骤 1/9
如果市场上没有现成去叶尾的肉芥菜,可以自行去掉叶尾留来和咸蛋白一起煮汤。银鱼干也可以用虾干、干贝等来取代。
步骤 1/9
步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
1、煎银鱼时尽量少频繁翻面,避免银鱼碎裂。 2、腌制银鱼留下的料酒,可以加入到高汤中一起加热。 3、因为咸蛋黄和银鱼自身都带有咸味,用浓汤宝准备的高汤也有盐分,所以菜谱中的盐的份量可以按个人口味调整。