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戚风蛋糕

彡心碎 ?

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美食故事

戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻。戚风蛋糕质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。这次做的很成功。

食用材料

蛋黄 4个糖粉 40g 调和油 40g 低筋面粉 90g 牛奶 80g 蛋清 4个糖粉 30g

步骤 1/10

准备材料

步骤 2/10

蛋黄和糖粉（40克）打泡

步骤 3/10

加入调和油和牛奶搅拌均匀

步骤 4/10

加入过筛低粉搅拌均匀成蛋黄面糊备用

步骤 5/10

蛋清和糖粉（30克）用厨师机快档打至鸡尾状即可

步骤 6/10

加入打好的蛋黄面糊搅拌均匀

步骤 7/10

倒入放好烤盘纸的烤盘平铺

步骤 8/10

将烤箱调至200度上下管发热预热3分钟，放入烘烤20分钟取出微冷却即可食用

步骤 9/10

将奶油打发

步骤 10/10

将烘烤好的蛋糕抹上打发好的奶油，切成型摆盘即可

菜谱标签：烘焙 4-5岁电器烤烤箱无水印

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