步骤 1/7
葱姜蒜切片，黑鱼清理好后在背上用刀划几道便于入味（鱼在市场买的时候可以请卖家帮忙收拾干净）
家常炖黑鱼
叶子♥♥
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美食故事
虽然我炖的有点碎了，但是味道⁽⁽ଘ棒̌棒̌哒̌ଓ⁾⁾(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)请忽略我的刀功和这个菜不怎么太好看的卖相，只是想把方法分享给大家
食用材料
黑鱼
两条
步骤 2/7
锅内放入色拉油后，加入葱姜蒜爆锅底
步骤 3/7
放入黑鱼，煎炒至两面金黄
步骤 4/7
放入适量白醋，料酒，酱油和白糖。倒入清水，水量刚没过鱼即可（酱油要多放一点，上色入味）
步骤 5/7
中火开始炖鱼
步骤 6/7
收汁到差不多一半时加入少许盐和鸡精（不要太多，因为之前酱油已经很多了，会很咸的），转小火再炖一会
步骤 7/7
留少许汤汁即可，关火出锅。
