步骤 1/7
黑鱼去皮去骨
黑鱼片蒸蛋羹
淡紫珊瑚
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食用材料
黑鱼
500g
草鸡蛋
4个
料酒
适量
生粉
适量
蛋清
1个
步骤 2/7
斜刀片薄片
步骤 3/7
加蛋清，生粉，盐，胡椒粉，抓匀上浆
步骤 4/7
浆好的鱼片静置15分钟以上
步骤 5/7
4个蛋打散，加一倍的温水，适量盐，上锅蒸到半熟放鱼片
步骤 6/7
鱼片均匀放满后再蒸7-8分钟
步骤 7/7
撒葱花淋香油出锅
