步骤 1/8
新鲜青鱼剖开两半，洗净内脏，去除鱼皮和鱼骨。
纯手工青鱼丸
恶俗
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食用材料
青鱼
一条
盐
少许
步骤 2/8
剁鱼肉
步骤 3/8
将生姜、葱切碎，混合鱼肉继续剁。
步骤 4/8
直至剁成很细腻的肉糜。
步骤 5/8
加适量盐、鸡精，及200ml左右水，顺一个方向搅拌，直至鱼肉上劲。
步骤 6/8
锅内放水，着小火。左手大鱼际挤出鱼丸，右手持汤匙接入锅内。
步骤 7/8
水开后即关火、出锅。
步骤 8/8
over！
