步骤 1/5
泥鳅打理干净后放盐拌匀再洗一下，莴笋切条备用
水煮莴笋泥鳅
微微一笑
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食用材料
莴笋
2根
泥鳅
1斤
蒜
适量
酸菜
少许
泡椒
适量
老姜
少许
豆瓣
半匙
花椒
适量
清油
适量
鸡精
适量
步骤 2/5
点火放油到锅里，把泥鳅下锅炸一遍，炸至泥鳅金黄即可起锅备用，一定要炸久一点
步骤 3/5
把姜蒜泡椒花椒酸菜放锅里炒香，再放豆瓣炒
步骤 4/5
加开水或者清水，水开后放炸好的泥鳅，放盐，放鸡精
步骤 5/5
最后放莴笋，大火煮几分钟后就可以起锅装盘了，记住莴笋一定不要太熟过头，要不然没有清爽的感觉了
