步骤 1/3
罗非鱼清洗干净改刀从背上切开，肚子底部连接成平面，盐水浸泡30分钟
香茅草烤罗非鱼
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美食故事
一坐一忘头号招牌菜，由我们率先引进北京，从此就没有下过排行榜，也成了北京云南餐厅不可或缺的菜式。
食用材料
步骤 2/3
韭菜切末、放入小米辣、姜、蒜末、盐搅拌均匀待用
步骤 3/3
将泡好的罗非鱼放入烤夹，刷上少许酱油、盐，炭火慢烤，正反来回翻烤至熟即可。
小贴士：
香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料，天然柠檬香味，有和胃通气、醒脑的功效。在北京一些卖香料的市场上也有卖。
