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菊花青鱼
八戒
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食用材料
草鱼
500克
糖
20克
番茄沙司
80克
盐
1/4茶匙
鸡蛋
1/2个
葱
15克
姜
10克
植物油
1汤匙
水
20克
生粉
100克
料酒
2汤匙
步骤
1
/
5
青鱼肉洗净后,去掉大骨,改刀成十字花刀,后再切成块。
步骤
2
/
5
在鱼肉中加盐、蛋清、葱姜、料酒腌制10分钟。在鱼肉的表面拍上生粉备用。
步骤
3
/
5
锅中倒入油,待油温升至6成放入鱼块炸成定型,捞出,待油温升至8成放入鱼块复炸捞出装盘。
步骤
4
/
5
锅内放入少许油倒入番茄沙司、糖、水搅拌收汁。
步骤
5
/
5
鱼装盘后淋入酱汁即可。
菜谱标签:
炒锅
炸
香
荤菜
家常菜
酸
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