步骤 1/12
先把草鱼清理干净。
新春盛宴——【年年有余——麻辣烤鱼】
明星cp
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美食故事
春节是中国人的传统节日，节日里大家可以和亲人朋友欢聚一起，走亲访友是必不可少的。有朋自远方来不亦乐乎！节日里避免不了要给家人朋友准备美食，作为主妇请客吃饭肯定要考虑如何让客人吃的满意，考虑客人的口味，考虑菜肴花式，考虑菜肴的数量，还要准备几道大气不失体面菜肴。中国传统的菜肴好多都是爆炒，不能说爆炒的菜肴不好吃。但是作为主妇的你不希望亲戚朋友来，你只能在厨房回头土脸的忙乎着，妆也没花，吃饭的时候满
食用材料
步骤 2/12
草鱼加料酒，加盐，加姜丝腌制两个小时以上（放冰箱冷藏腌制更佳）。
步骤 3/12
将腌制好的鱼控干水分，这样烤出来的鱼皮会比较香。
步骤 4/12
烤盘垫锡纸，鱼放中间，因为是用CO-3703烤箱烤，2斤大小的草鱼放在烤盘中间正好哦。
步骤 5/12
用上下火220°烤25分钟左右，鱼的表面不用盖锡纸。
步骤 6/12
烤鱼间隙准备配料，喜欢吃什么就放什么哦！
步骤 7/12
炒制配料，在油烧旺后倒入麻辣香锅香料爆香，
步骤 8/12
先将难熟的菜翻炒一下，加入一碗水焖一会，再放入容易熟的菜，稍微翻匀，六七成熟即可。
步骤 9/12
将烤好的鱼取出，此时鱼基本已熟。
步骤 10/12
将炒制好的配料铺在鱼身上。
步骤 11/12
烤盘重新放入烤箱，再烤8-10分钟左右。出炉后可以烧热油浇在鱼身上。香味扑鼻。还可以撒点油炸花生米。
步骤 12/12
非常好吃的烤鱼出炉啦~
小贴士：
小贴士： 1、炒配料时，要根据蔬菜的成熟顺序，比如土豆片喜欢吃软烂可以早点放，芹菜喜欢爽脆的口感，可以后放。因为后面还要用烤箱烤一下，所以六七成熟即可。
