步骤 1/7
鱼切块，放二勺料酒，适量盐，姜片腌制，鱼买骨少的，市场很多那种很大条的，要多少可以切的
家常菜~红烧鱼块
欢笑
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食用材料
草鱼
500g
青椒
2个
芹菜
适量
大蒜叶
适量
蒜瓣
五六个
姜
适量
盐
适量克
料酒
2勺
生抽
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
步骤 2/7
准备配菜，青椒芹菜大蒜叶切段，芹菜大蒜叶可随自己口味添加，不喜欢可以不加
步骤 3/7
准备配料，蒜姜干辣椒切片，大蒜叶的杆切段，个人喜欢吃辣，就加了几个红干椒，不吃可以不加
步骤 4/7
锅里烧热油，一定要烧热点，不然煎鱼会粘锅，最好用不粘锅，把鱼块二面都煎金黄，盛出待用
步骤 5/7
把准备的配料倒入锅中爆香，再倒入配菜，炒八分熟
步骤 6/7
倒入鱼块，翻炒几下入味，把淀粉用水搅拌均匀，淀粉水中加入生抽，倒入菜中焖几分钟，水焖差不多加入蚝油调味，不用给盐了，腌鱼的时候已经给了盐
步骤 7/7
出锅，开吃，很简单的家常菜
小贴士：
味道和配菜都可以自己调整，做法就是先煎后焖，焖是为了入味。家常菜，都可以试试。
