步骤 1/4
鲍鱼打花刀
鲍鱼红烧肉
?D.孙绍翔?
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美食故事
本人吃货一枚，被一个美食达人做的这道菜馋到了，第二天马上动手做。
食用材料
鲍鱼
14只
五花肉
750克
油菜
三棵
糖
适量
葱
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
老抽
适量
酱油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤 2/4
五花肉切成2.5*2.5见方的块，我是用水略煮下切的，这样比较好切。
步骤 3/4
五花肉在锅里煎出油脂，这样吃比较健康。
步骤 4/4
锅放油炒糖色，放入五花肉鲍鱼翻炒上色，加料酒，葱姜，花椒八角，倒入没过主料的热水大火烧开转小火加盖大约一个小时。(这时用另一个锅烧水，放少许盐把油菜焯水后码盘待用)开盖放盐收汤，放入蒜末味精装盘。
小贴士：
五花肉先煎出油脂，可以降低脂肪的摄入，真正的肥而不腻。
