步骤 1/12
用牙签从虾壳第二节处挑出泥线
油焖虾
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美食故事
最近这段时间母后大人买了好几次大虾,总是做的清汤寡水
而且泡在汤里久了，虾肉就变老了，我不爱吃
所以自己动手丰衣足食啊，当时心里就暗暗的想还好我会做饭啊
我同事就经常说她因为不会做饭，所以家里做什么就吃什么
也不敢挑剔，谁让她不会做呢，恩，说到这里又觉得会做饭的好处多多啊~~
这个油焖虾酸酸甜甜，虾肉又嫩，我很喜欢
和之前发的茄汁虾做法类似，不过这个虾更加入味好吃哦
就是前期要挑虾线，煎虾须帮虾开
食用材料
斑节虾
400g
姜
几片
小葱
3根
姜丝
少许
生抽
1.5汤匙
料酒
3汤匙
糖
1汤匙
番茄酱
2-3汤匙（一汤匙为15ml）
步骤 2/12
剪掉虾须，用剪刀开虾背，把虾洗净晾干备用
步骤 3/12
准备好几片姜片，另外切点姜丝，小葱洗净切段，生抽+料酒+糖放在碗里
步骤 4/12
锅内放适量油，开火加热
步骤 5/12
放入姜片和葱段
步骤 6/12
炸至姜片缩小葱段变深，捞出葱姜弃之不用
步骤 7/12
倒入斑节虾
步骤 8/12
倒入碗内的调料，翻炒至一半的虾颜色变红
步骤 9/12
加入姜丝
步骤 10/12
加入番茄酱，番茄酱我没有量过，因为可以自己调味，觉得不够可以再加点，估计有2-3汤匙
步骤 11/12
翻炒下，等虾全部变色后盖锅盖小火煮一会，大约1分钟
步骤 12/12
完成~
小贴士：
1、生抽和番茄酱都能调味，所以我没加盐 2、虾很容易熟，全部变色了再小火煮一会就可以了，煮多了就老了，嫩嫩的才好吃哦
