步骤 1/8
洗净虾， 剪虾足、去虾须，
吮指油焖大虾
沧海一声笑i
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美食故事
虾有顺利、活力十足，节节高升之寓意，吉祥讨喜!福州人过年过节饭桌上少不了一盘虾
食用材料
明虾
250克
生姜
一片
小葱
半棵
白糖
20g
料酒
少许
老抽
少许
清水
50g
植物油
四汤匙（约30g）
番茄酱
适量
蚝油
适量
步骤 2/8
再用剪刀给下开背，挑出虾腺，开背的虾会更加入味。
步骤 3/8
锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出
步骤 4/8
放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面
步骤 5/8
烹入料酒，调入生抽，蚝油，加糖翻炒均匀
步骤 6/8
再加入番茄酱炒匀， 加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少
步骤 7/8
大火收汁，即可盛出
步骤 8/8
吮指节奏，
