步骤 1/5
先将明虾处理干净：剪须、开背、挑肠线。
葱姜大虾
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美食故事
临时抱佛脚的一道菜，冰箱中只有这么点材料了。
食用材料
明虾
8只
红头香葱
3根
姜
6片
蒜
2 瓣
香菜（根据口味，也可以不放）
3棵
生抽
5ml
食用油
15ml
料酒
15ml
步骤 2/5
葱、姜、蒜、香菜切末。
步骤 3/5
起油锅，大火油旺。放入葱、姜、蒜、香菜末爆炒，起香味。
步骤 4/5
放入明虾翻炒，待虾壳翻红时，放入料酒，改中火闷2分钟。
步骤 5/5
关火，起锅，入盘。
小贴士：
洗虾、切末繁琐了一点，算是一道功夫菜吧。
