步骤 1/5
小葱切段，所有调料倒入小碗，加少量水。调匀。
油爆虾
初夏
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美食故事
去年去杭州出差，当时怀着二宝，同事带我去吃“老头儿油爆虾”觉得很好吃，回家后一直想自己买虾做，很少碰到这种小河虾卖，今天在超市碰到有卖，立马买回家后自己做。
食用材料
生姜
3-5片
小葱
5-6跟
生抽
一汤匙
老抽
两汤匙
醋
两汤匙
糖
三汤匙
步骤 2/5
锅里倒入油，稍微多到一点，将小葱放入大部分（留几根葱段做配饰），煸葱油。
步骤 3/5
倒入洗净的小虾，和姜片一起翻炒。炒至
虾变色，加适量的盐和一汤匙白酒（白酒可以去腥）
步骤 4/5
待虾炒干水分后，加入事先调好的调料，继续翻炒。
步骤 5/5
虾全部上色后，加入适量的鸡精和胡椒粉，剩下的部分葱段，即完成了。
