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冬季最鲜美的粥，暖身更养生！

御风丶

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美食故事

天寒地冻时，喝一碗热腾腾的粥暖身暖胃，用到海蟹、花蛤、鲜虾、干贝的家常海鲜粥最是鲜甜可口。海鲜种类随各人喜好，以先大后小的顺序下锅，保证鲜嫩肉质。选择锅盖气阀设计的深烧锅，避免溢锅，更省心省力。掌握好这两个简单的小诀窍，厨房小白也能轻松煮出一锅营养又鲜美的海鲜粥。欢迎大家关注官方微信公众号：美食台官方微博：美食台foodvideo 方便大家向美食君提问，美食君也能更及时地给大家推荐美食视频

食用材料

大米适量花蟹适量草虾适量花蛤适量干贝适量料酒适量小葱适量生姜适量香菜适量芝麻油适量白胡椒粉适量盐适量

步骤 1/8

大米淘洗干净，加少许盐，浸泡半小时，干贝也提前用料酒和温水，泡发半小时；

步骤 2/8

处理花蟹，把洗刷干净的花蟹掰下蟹盖和蟹脐，对半斩开，去掉蟹鳃后，再把蟹斩成小块备用，蟹钳也用刀背拍碎，方便入味；

步骤 3/8

洗净的草虾，去沙线，再剪去虾须和虾脚；

步骤 4/8

煮粥，水煮开后倒入干贝和沥干的大米，煮开后转小火，慢煲至米粒胀发；

步骤 5/8

蟹下锅前先煎一下，热锅起油，爆香姜片，放入花蟹，淋一点料酒，加葱段一起翻炒；

步骤 6/8

然后把煎好的花蟹移入粥锅，煮10分钟，期间需要搅拌防止糊底；

步骤 7/8

在粥中下姜丝、草虾煮5分钟后，再下洗净的花蛤煮3分钟；

步骤 8/8

最后撒芹菜末、葱段和白胡椒粉，上桌后撒香菜、葱花，淋少许麻油即可享用。

菜谱标签：早餐煎锅午餐砂锅煲类海鲜一家三口

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