步骤 1/6
草虾洗净，剪去虾须虾脚，背部剪一刀，去除肠线
酱焖草虾
边若骄阳
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食用材料
活草虾
一斤
干红椒
一个
步骤 2/6
姜切片，蒜切末，干红椒切二三段
步骤 3/6
锅上火，倒入适量油（比一般锅略少些）
步骤 4/6
加入姜片、蒜末、红椒段
步骤 5/6
倒入草虾煸炒至变色，加料酒，生抽（略多一些）
步骤 6/6
焖约三分钟，开盖翻炒均匀，加少量糖、少量盐，最后加入少量味精、猪肉辣酱拌匀即可
小贴士：
1、我用的是钢铝钢三层复合底的锅，如果是一般的锅可以略加一点水。 2、照我妈的说法烧虾是不放葱的，只要多放一些姜，我照办了。 3、放了猪肉辣酱，配合虾本身的鲜美，使得虾肉味道更丰富更开胃口。
