步骤 1/7
基围虾去头留尾，从背面剖开去除虾线，注意不要把虾切断。
面包糠炸虾排
kmXXXplay
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美食故事
由于虾的表面裹了面包糠，油炸起来非常吸油，建议一次不要吃太多。
食用材料
基围虾
250g
步骤 2/7
用少量料酒和盐腌制十分钟左右。
步骤 3/7
打一个全蛋在腌好的虾里搅拌均匀。
步骤 4/7
面包糠和炸鸡粉一比一的比例混合。
步骤 5/7
裹好蛋的虾排摊平均匀裹上炸粉。
步骤 6/7
油锅大火加热后调中火，把裹好炸粉的虾排放入油锅，注意把虾排摊平油炸，这样能均匀受热，样子也比较好看。
步骤 7/7
成品就是这样啦，表皮香脆，虾肉鲜嫩，口感超赞，不比饭店的差哦。
小贴士：
腌好的虾一定要裹上蛋液油炸才会又香又嫩
