步骤 1/6
将基围虾洗干净，剪去须。
铁板蒜蓉基围虾
银笺别梦
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美食故事
每每闻到蒜蓉的焦香味，都会莫名的胃蕾大开。当基围虾遇到了铁板，对于我而言，口水就停不下来了。
食用材料
基围虾
400g
蒜蓉
70克
料酒
30克
老抽
15克
生抽
30克
生姜
适量
葱花
适量
耗油
适量
食用油
适量
步骤 2/6
将基围虾放入盆中，将生抽，料酒少量，盐，姜沫加入其中混合腌制20分钟。
步骤 3/6
将铁板锅用锡纸平铺包裹边缘，将食用油倒入将锅底抹均匀
步骤 4/6
将腌制好的虾一个个码好，开中火煎。
步骤 5/6
将蒜蓉，放入碗中，加入耗油，老抽，生抽搅拌均匀待用。约5分钟基围虾变色后将蒜蓉酱平铺到虾面上再煎3分钟直至出现浓郁蒜香味关火。
步骤 6/6
均匀的洒上葱沫，这样就可以享用啦！
小贴士：
这道菜非常简单易做，为了虾形好看，也可以事先将虾过遍热水，这样更好摆盘好看。不宜用大火以免烤焦。
