步骤 1/16
基围虾摘去头抽出虾线，洗净晾干
基围虾酿冬瓜
♂ ♛ 无知者
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美食故事
非常适合减脂人群的一道美味佳肴
食用材料
基围虾
600克
冬瓜
500克
蚝油
2勺
生抽
3勺
花生油
适量
胡椒粉
半勺
料酒
2勺
姜
一小块
独头蒜
3个
葱花
少许
步骤 2/16
生姜大蒜切片
步骤 3/16
将虾尾腌制一下，淋入料酒，撒入胡椒粉抓匀
步骤 4/16
锅烧热倒油
步骤 5/16
放少许姜片蒜片爆香
步骤 6/16
倒入虾头翻炒变色
步骤 7/16
倒入生抽和蚝油
步骤 8/16
加水煮开离火备用
步骤 9/16
冬瓜去皮切成小块
步骤 10/16
另取一锅，可以用砂锅，我用的塔吉锅，储热效果也很好，放入姜片蒜片
步骤 11/16
码上冬瓜
步骤 12/16
再把腌制过的虾尾铺在冬瓜上面，刚好一锅
步骤 13/16
用筛子过滤出虾头红汤倒入锅中
步骤 14/16
盖上盖子大火焖八分钟
步骤 15/16
香味已经出来了
步骤 16/16
撒上葱花即可开动啦！底下的冬瓜吸饱了虾的味道，入口即化，比虾肉还好吃！
小贴士：
调料中一勺的量大约为5克，可根据自己平时口味自行调整 这道菜尽量用砂锅或塔吉锅，这两种锅导热快，更能保持食物营养不流失 食材里面的冬瓜也可以换成蘑菇
