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【加拿大北极虾试用报告】素三鲜包子

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美食故事

家里每天的早餐都是米粥和包子或者花卷之类的面食，家人都很喜欢吃带馅的，之所以上次蒸的花卷都没人爱吃了。以前总包肉馅的包子，这次就买了点韭菜准备包点素包吃，又加了一小块豆腐，还有北极虾，吃起来很鲜的哦。

食用材料

韭菜 300g 鸡蛋 6个豆腐一块北极虾 250g 面粉 1000g 盐适量油适量花椒粉适量蚝油适量酵母适量

步骤 1/18

面粉加酵母和成面团，发酵2倍大后再揉匀，再二发

步骤 2/18

北极虾解冻

步骤 3/18

北极虾剥掉壳取出虾仁和虾籽

步骤 4/18

将虾籽放入鸡蛋里加点盐搅匀

步骤 5/18

先将豆腐切小丁，入油锅里煎金黄盛出晾凉

步骤 6/18

再将鸡蛋炒散，烹一点点料酒，晾凉

步骤 7/18

虾仁洗净切丁

步骤 8/18

韭菜洗净，擦干水分，切末

步骤 9/18

将晾凉的豆腐丁和鸡蛋碎放入小盆里，放入适量盐、蚝油、花椒粉搅匀

步骤 10/18

放入韭菜末，倒入适量油，在包之前再搅拌好，以免出汤

步骤 11/18

取一半面团，揉匀搓成长条

步骤 12/18

切成等大的小剂子

步骤 13/18

用擀面杖擀成面皮

步骤 14/18

取一面皮，放入适量馅

步骤 15/18

从一端开始捏褶

步骤 16/18

最后收口捏成包子

步骤 17/18

蒸锅坐水，间隔摆入包子

步骤 18/18

大火烧开后，转中火蒸15分即可，关火后再焖3分左右开盖

小贴士：

北极虾是熟的，素馅的包子好熟，馅料都是熟的，蒸15分钟即可，包子蒸好后不要立即开盖，焖3分钟左右再开

菜谱标签：无水印晚餐主食香咸鲜咸

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