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椒盐皮皮虾

菜谱_B5Wzm

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皮皮虾 500g 姜 5g 花椒 2g 干辣椒 1个椒盐 2g 黄酒 10ml 糖 2g 小葱 3根生抽 3ml 植物油 50g

步骤 1/7

皮皮虾洗净沥干水分，姜切片，葱切段备用。

步骤 2/7

锅里放油，烧热后放入姜，花椒，干辣椒煸香，饭店里这个菜会把虾过油，家里做多放油煸炒也会有接近的效果。

步骤 3/7

倒入皮皮虾煎熟，开始不要频繁翻炒，煎透有香味翻面继续煎。

步骤 4/7

煸炒熟的虾颜色转粉，才想起没放葱，赶紧扔进去。虾容易出水，炒到锅底没有水基本也就熟了。

步骤 5/7

倒入黄酒，生抽，白糖，椒盐翻炒均匀。

步骤 6/7

不停翻炒收干汤汁出锅。

步骤 7/7

椒盐皮皮虾。

小贴士：

所有配料的量都是估算的，根据自己口味增减用量。

菜谱标签：无水印椒盐味咸晚餐家常菜朋友聚餐