步骤 1/8
虾仁洗净，用牙签去掉虾线，沥干水分，加少许盐、2小勺料酒、1勺生抽、姜末腌制15分钟以上
虾仁香菇球
攸宁
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美食故事
虾仁富含蛋白质，同时它的脂肪含量非常的少，且含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。营养价值高。
香菇的营养成分也非常的高，素有“植物皇后”的美称，香菇具有促进机体新陈代谢，增强人体免疫力。
今天的这道菜要看似简单但是在过程中苦几个比较注意的地方，我们现在一步步来看。
食用材料
虾仁
180g
香菇
6朵
姜末
少许
料酒
2小勺
盐
少许
生抽
1小勺
生粉
2小勺
步骤 2/8
香菇浸发
步骤 3/8
切成小丁
步骤 4/8
腌制的虾仁沥干水分，放入料理机打成虾泥
步骤 5/8
香菇小丁也放入料理机打成泥
步骤 6/8
虾仁泥和香菇泥再沥干水份，加2小勺生粉拌匀
步骤 7/8
取少许虾仁泥和香菇泥揉成圆球，排入盘中，上蒸锅中火蒸16分钟左右即可
步骤 8/8
出锅享用
小贴士：
1，一定要把加生粉浆好的虾仁静置5至10分钟，让干淀粉充分吸足水分而紧裹虾仁，烹调虾仁时就不容易脱浆了。 2，调味品宜少不宜多这样可以保持虾仁新鲜的口味 3，加生粉之前一定要沥干水分
